Hãy chuẩn bị cho một hành trình hấp dẫn qua nền ẩm thực phong phú của Colombia. Từ những bát ajiaco bốc khói ở Bogotá đến patacones giòn tan trên bờ biển Caribe, mọi món ăn đều tràn ngập hương vị và truyền thống.
Hướng dẫn này sẽ giới thiệu những món ăn nhất định phải thử, kèm theo thông tin về nơi tìm thấy chúng và điều gì làm cho mỗi món trở nên đặc biệt.
Ajiaco: Món ăn linh hồn của Bogotá
Một bát ajiaco bốc khói là món ăn thoải mái nhất của Colombia. Được làm từ ba loại khoai tây, thịt gà mềm và thảo mộc guasca thơm, món súp này được phục vụ với nụ bạch hoa, kem và quả bơ.
Nơi để thử: Đến La Puerta de la Catedral ở trung tâm lịch sử của Bogotá. Một phần ăn thịnh soạn có giá khoảng 15.000 COP (≈4 đô la Mỹ).
Changua: Phép thuật bữa sáng
Một món súp sữa với trứng luộc và thảo mộc tươi, changua là phương thuốc chữa bệnh buổi sáng của người dân Bogotá. Người dân địa phương thề rằng món này có khả năng chữa chứng nôn nao.
Phải ghé thăm: Mama Lupe ở La Candelaria bán món này với giá 8.000 COP (≈2 đô la Mỹ).
Empanadas: Món ăn giòn tan
Empanadas của Colombia là những chiếc bánh vàng ươm với nhân phô mai, khoai tây hoặc gia vị. Được chiên đến độ hoàn hảo, đây là món ăn vặt đường phố tuyệt đỉnh.
Lựa chọn hàng đầu: Empanadas El Machetico ở Medellín bán với giá 2.000 COP (≈0,50 đô la Mỹ) mỗi chiếc.
Arepas: Thiên đường ngô
Những chiếc bánh ngô đa năng này được nhồi phô mai, trứng hoặc thịt gà. arepa de huevo (nhân trứng) là món ăn được ưa chuộng ở vùng ven biển.
Đừng bỏ lỡ: La Pepiada ở Cartagena chế biến arepas hảo hạng với giá 10.000 COP (≈2,50 đô la Mỹ).
Patacones: Món ăn giòn ngon
Chuối xanh chiên hai lần, đập dập và ướp muối, kết hợp hoàn hảo với nước sốt hogao chua hoặc guacamole.
Đi đâu: Mamasita Medallo ở Medellín phục vụ món này như một món ăn kèm với giá 6.000 COP (≈1,50 đô la Mỹ).
Tamale: Truyền thống ngày Chủ Nhật
Được gói trong lá chuối, tamales được nhồi cơm, thịt gà và rau, sau đó hấp trong nhiều giờ.
Món ăn ngon nhất: La Puerta Falsa ở Bogotá bán món này với giá 12.000 COP (≈3 đô la Mỹ).
Cazuela de Mariscos: Niềm vui ven biển
Món hầm dừa béo ngậy với tôm, nghêu và cá, là món ăn hải sản nổi tiếng của Cartagena.
Vị trí hàng đầu: Buena Vida Marisquería có giá 30.000 COP (≈7,50 đô la Mỹ) cho một bát lớn.
Ceviche: Tươi ngon với cam quýt
Ceviche theo phong cách Colombia có tôm hoặc cá "nấu" trong nước cốt chanh, trộn với hành tây và rau mùi.
Phải thử: La Cevicheria ở Cartagena bán món này với giá 22.000 COP (≈5,50 đô la Mỹ).
Mango Biche: Món ăn nhẹ chua chua
Những lát xoài xanh rắc chanh và muối là món ăn đường phố giải khát.
Nơi mua: Bất kỳ người bán hàng ven biển nào cũng bán với giá 3.000 COP (≈0,75 đô la Mỹ).
Cholao: Niềm vui trái cây
Đá bào phủ trái cây nhiệt đới, sữa đặc và xi-rô là một đặc sản ngọt ngào của Cali.
Điểm dừng chân lý tưởng nhất: Cholados Gourmet ở Cali phục vụ món này với giá 7.000 COP (≈1,75 đô la Mỹ).
Chocolate Santafereño: Sự thay đổi đầy phô mai
Sô cô la nóng với phô mai tan chảy bên trong? Hãy tin tưởng người Colombia sẽ làm được.
Hãy thử tại: The Chocolate House ở Medellín với giá 9.000 COP (≈2,25 đô la Mỹ).
Pandebono: Bánh mì phô mai
Những chiếc bánh mì cuộn phô mai ấm áp này kết hợp hoàn hảo với cà phê hoặc sô cô la nóng. Hãy mua một ít: Árbol de Pan ở Bogotá bán chúng với giá 4.000 COP (≈1 đô la Mỹ).Obleas: Sweet Finale
Những chiếc bánh quế giòn rụm phủ caramel, mứt và kem tạo nên món tráng miệng hoàn hảo.
Điểm dừng chân cuối cùng: Obleas de Doña Berta ở Bogotá có giá 5.000 COP (≈1,25 đô la Mỹ).
Kết luận
Nền ẩm thực Colombia là một bữa tiệc cho các giác quan. Từ các món súp đậm đà trên núi đến các món ăn ven biển nhiệt đới, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện. Bạn sẽ thử món nào trước? Đánh dấu trang hướng dẫn này và để vị giác của bạn dẫn đường!
