Bạn đã bao giờ mơ ước được tự tay pha chế một ly latte đá theo phong cách quán cà phê tại nhà chưa? Ly đầy đá, với lớp sữa mịn ở dưới và một lớp espresso mịn ở trên—nó trông và có hương vị giống như mùa hè.
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước pha chế Coffee Iced Latte, với lượng và mẹo cụ thể, để bạn có thể tự pha chế thức uống mát lạnh và béo ngậy này trong bếp nhà mình. Hãy bắt đầu thôi!
Cà phê latte đá là gì?
Cà phê latte đá là phiên bản lạnh của cà phê latte cổ điển. Nó được làm bằng espresso, sữa lạnh và đá viên, tạo ra một thức uống nhiều lớp hoặc pha trộn, tươi mát và mịn màng. Không giống như cà phê đá thông thường, nó sử dụng espresso, mang lại hương vị đậm đà hơn. Thức uống này hoàn hảo khi chúng ta muốn có thứ gì đó tràn đầy năng lượng nhưng cũng mát mẻ và dễ chịu.
Nguyên liệu cần có
Chúng ta hãy chuẩn bị những thứ sau:
- 1 thìa canh đầy (khoảng 10g) cà phê xay mịn (cà phê rang espresso là tốt nhất)
- 150ml sữa lạnh nguyên kem (để lạnh trong tủ lạnh)
- Một ly đầy đá viên (khoảng 7–10 viên, đủ để đổ đầy ⅔ ly)
- Đường (tùy chọn, tùy khẩu vị) — khoảng 1–2 thìa cà phê nếu bạn thích đồ uống ngọt
- Nước tinh khiết hoặc nước khoáng, dùng cho máy pha cà phê espresso
Dụng cụ bạn cần
- Máy pha cà phê espresso
- Máy xay cà phê (nếu dùng hạt cà phê nguyên chất)
- Thìa đong
- Một chiếc ly cao
- Một chiếc thìa hoặc nĩa nhỏ để hỗ trợ rót
Hướng dẫn từng bước
Bước 1: Chuẩn bị sữa và đá
Trước khi làm bất cứ điều gì khác, hãy lấy sữa ra khỏi tủ lạnh để làm lạnh. Đổ 150ml sữa vào một chiếc cốc cao và khuấy nhẹ. Sau đó, thêm đủ đá viên để lấp đầy khoảng hai phần ba cốc. Điều này giúp giữ cho mọi thứ mát lạnh và tạo cấu trúc cho đồ uống để xếp lớp.
Bước 2: Đổ đầy bình chứa nước
Tiếp theo, hãy đảm bảo bình chứa nước của máy pha cà phê espresso của bạn đã được đổ đầy. Sử dụng nước tinh khiết hoặc nước khoáng. Tránh sử dụng nước máy nếu có thể vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị.
Bước 3: Xay cà phê
Nếu chúng ta sử dụng hạt cà phê, hãy xay chúng cho đến khi chúng rất mịn (mức espresso). Đong 1 thìa canh đầy (khoảng 10g) và múc vào bộ lọc.
Bước 4: Nén bã cà phê
Dùng đầu phẳng của muỗng cà phê để nhẹ nhàng ấn bã cà phê xuống. Đừng ấn quá mạnh—chỉ đủ để tạo ra bề mặt phẳng. Đảm bảo rằng nó nằm dưới đường lọc.
Bước 5: Khóa Portafilter và Bật nguồn
Gắn portafilter vào máy và khóa vào đúng vị trí. Sau đó bật nguồn và đợi máy nóng lên. Khi đèn xanh xuất hiện, máy đã sẵn sàng.
Bước 6: Pha Espresso Shot
Chọn chế độ cà phê hoặc nhấn nút bắt đầu để bắt đầu pha. Máy sẽ chiết xuất 1 shot espresso (khoảng 30ml). Sau khi hoàn tất, để yên trong 1–2 phút cho nguội bớt. Nếu bạn muốn làm ngọt, hãy thêm 1–2 thìa đường vào và khuấy cho tan.
Bước 7: Xếp lớp cà phê lên sữa
Bây giờ đến phần thú vị. Dùng thìa hoặc nĩa và giữ nó ngay trên sữa, đặt trên mép ly. Từ từ đổ espresso lên thìa để tạo hiệu ứng xếp lớp đẹp mắt. Chúng ta rót càng chậm, các lớp sẽ càng trong.
Bước 8: Khuấy trước khi uống (Tùy chọn)
Chúng ta có thể chọn khuấy tất cả lại với nhau trước khi uống hoặc thưởng thức các lớp tuyệt đẹp và nhấp môi bằng ống hút. Dù bằng cách nào, nó cũng béo ngậy, mạnh mẽ và sảng khoái.
Mẹo pha cà phê Latte đá ngon hơn
- Luôn sử dụng sữa lạnh—nó giúp tạo lớp trong suốt.
- Điều chỉnh độ đậm của cà phê theo ý thích của bạn. Bạn thích đậm hơn? Hãy dùng một shot kép.
- Nếu việc pha nhiều lớp không hiệu quả, hãy thử rót chậm hơn hoặc nghiêng nhẹ ly.
- Muốn kem hơn? Thêm một ít kem tươi hoặc sử dụng sữa yến mạch/sữa hạnh nhân thay thế.
Đến giờ nhâm nhi rồi!
Thật vui và đơn giản phải không? Chỉ với vài bước, chúng ta đã tạo ra một thức uống cà phê trông thật lạ mắt và có hương vị tuyệt vời. Lần tới khi chúng ta thèm thứ gì đó mát lạnh và tràn đầy năng lượng, thì Cà phê đá Latte này sẽ là lựa chọn của chúng ta. Hãy thử làm tại nhà và gây bất ngờ cho bạn bè hoặc gia đình của bạn—không cần phải ra quán cà phê.
Nếu bạn đã thử công thức này, hãy chia sẻ thành quả của bạn! Bạn đã làm theo công thức cổ điển hay bạn đã thêm chút biến tấu của riêng mình? Chúng tôi rất muốn nghe tất cả về những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Hãy cùng nhau nhâm nhi, chia sẻ và làm cho cuộc sống tươi mới hơn một chút nhé!
