Đối với những ai đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, sự kết hợp giữa những nguyên liệu cơ bản theo cách đầy tinh tế trong công thức cơm sốt cà chua trứng chiên này chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
Món ăn này, được biết đến với tên gọi “arroz a la cubana” tại nhiều quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha, được yêu thích bởi hương vị mộc mạc, dễ ăn và cách chế biến vô cùng đơn giản.
Nhờ sự cân bằng giữa tinh bột và protein, đây là bữa ăn hoàn chỉnh mà bạn có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cơm:
400 gram gạo Arborio (hoặc loại gạo hạt ngắn tương tự). Loại gạo này giúp món ăn có kết cấu gần giống phiên bản truyền thống.
- Sốt Cà Chua:
350 gram sốt cà chua nguyên chất (passata).
- Trứng:
4 quả trứng gà tươi.
- Dầu Ô-liu:
Dùng trong quá trình nấu và để tăng hương vị sau cùng.
- Gia Vị:
Muối và một chút đường để cân bằng vị chua của cà chua.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Nấu Cơm
Đun sôi một nồi nước lớn, thêm muối, sau đó cho gạo vào. Khuấy nhẹ lúc ban đầu để tránh dính đáy nồi. Nấu cho đến khi cơm đạt độ chín vừa (al dente), theo hướng dẫn trên bao bì gạo.
Bước 2: Làm Sốt Cà Chua
Cho sốt cà chua passata vào chảo. Thêm một chút muối và đường. Đun trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi sốt sánh lại và bay bớt nước. Tắt bếp và thêm một thìa dầu ô-liu để làm dậy mùi và tăng độ béo ngậy. Để sang một bên.
Bước 3: Chiên Trứng
Đun nóng một ít dầu ô-liu trong chảo. Rửa sạch vỏ trứng dưới vòi nước rồi đập nhẹ vào chảo. Hạ lửa vừa – thấp, nhẹ nhàng thả trứng vào. Rắc một chút muối. Dùng thìa múc dầu nóng rưới nhẹ lên bề mặt lòng trắng để làm chín mà không cần lật. Sau khoảng 1–2 phút, lòng trắng sẽ đông lại còn lòng đỏ vẫn mềm tan.
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
Vớt cơm đã chín, để ráo nước rồi chia đều ra đĩa. Rưới sốt cà chua lên trên cơm. Đặt một quả trứng chiên lên mỗi phần ăn.
Gợi Ý Thưởng Thức Và Trình Bày
Hòa Quyện Hương Vị:
Cách ăn truyền thống là dùng thìa cắt trứng ra và trộn đều với sốt cà cùng cơm để cảm nhận sự hòa quyện của vị béo, ngọt, chua.
Món Ăn Kèm:
Bạn có thể dùng kèm bánh mì tươi để chấm sốt cà và lòng đỏ trứng — vừa ngon vừa no.
Thẩm Mỹ Món Ăn:
Trang trí với một ít rau mùi tây hoặc húng quế băm nhỏ để tăng màu sắc và sự tươi mát.
Bảo Quản Và Dùng Lại Món Ăn
Giữ Độ Tươi Ngon:
Bảo quản phần cơm và sốt cà riêng biệt trong hộp kín, đặt trong tủ lạnh. Dùng tốt nhất trong vòng 2 ngày.
Hâm Nóng:
Làm nóng lại cơm và sốt nhẹ nhàng bằng chảo hoặc lò vi sóng. Nên chiên trứng mới trước khi ăn để giữ kết cấu ngon nhất.
Tóm Tắt
Phiên bản cơm sốt cà trứng chiên này mang đến một bữa ăn đơn giản mà bổ dưỡng, dễ làm nhưng lại đủ đầy về hương vị và cảm xúc. Sự kết hợp giữa cơm mềm, sốt cà đậm đà và trứng chiên béo ngậy tạo nên một bản hòa ca ẩm thực mà ai cũng dễ bị mê hoặc.
Với chi phí thấp, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm nhanh chóng, đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn tìm lại sự thân thuộc trong một bữa cơm đơn giản.
Chúc bạn ngon miệng và khám phá thêm niềm vui từ những nguyên liệu bình dị!
